Ik heb wel eens Beef Jerky gemaakt van hart. Was best lekker maar wel taai. Ik heb ergens een recept. Lekker om lang op te knagen. Als ik meer tijd heb zal ik het eens opzoeken.
Het komt er op neer dat je het vlees marineerd en in heel dunne reepjes snijdt en op lage temperatuur laat drogen in de oven.
