G
Guest
Guest
Ik zat eens even te kijken wat er in natto zit, en dat is heel wat!
- vitamine K2 - MK7
- enzym nattokinase dat eiwitplakkaten oplost (spelen een rol bij neurodegeneratieve ziekten)
- stimuleert de aanmaak van Nerve Growth Factor
- PQQ - stimuleert o.a. aanmaak van mitochondriën
en nog meer.
Toch wel de moeite om eens uit te proberen!
Weet iemand een goede bron van natto, verkrijgbaar in Nederland?
Bij de natuurwinkel hebben ze allen natto-miso (met gerst, dus met gluten).
Als je het eenmaal hebt, schijn je het zelf te kunnen maken:
http://nattoking.com/ - je hoeft niet in te loggen, zoals hierboven gesteld werd, of
http://www.culturesforhealth.com/how-to-make-natto
Je hebt dan wel natto-starter nodig, weet iemand waar je dat kunt kopen?
- vitamine K2 - MK7
- enzym nattokinase dat eiwitplakkaten oplost (spelen een rol bij neurodegeneratieve ziekten)
- stimuleert de aanmaak van Nerve Growth Factor
- PQQ - stimuleert o.a. aanmaak van mitochondriën
en nog meer.
Toch wel de moeite om eens uit te proberen!
Weet iemand een goede bron van natto, verkrijgbaar in Nederland?
Bij de natuurwinkel hebben ze allen natto-miso (met gerst, dus met gluten).
Als je het eenmaal hebt, schijn je het zelf te kunnen maken:
http://nattoking.com/ - je hoeft niet in te loggen, zoals hierboven gesteld werd, of
http://www.culturesforhealth.com/how-to-make-natto
Je hebt dan wel natto-starter nodig, weet iemand waar je dat kunt kopen?
Kan de Natto van food for freedom aanbevelen. Ik koop dit bij de Eco Plaza. (nu meer dan 70 Bio winkels in NL) Ingrediënten: sojabonen van biologische teelt, water en nattostarter. Ruikt en smaakt vreselijk. Weet niet hoelang het fermentatie proces is van dit product. (Bacillus Subtillis)
Hoi, even reageren op de vraag naar goede kwaliteit natto: in Amsterdam heeft het kuisheid instituut een wekelijkse productie van verse netto lopen. Of zij de mogelijkheid hebben om aan absoluut gmo vrije sojabonen te komen, zou alleen lukken als die via Demeter betrokken zouden worden, omdat zij de strengste normen op dit gebied aanhouden. Eens gezien dat Demeter haar tofu terugtrok van de schapen omdat er gmo ontdekt waren. Klasse controle dus, maar of het kuisheid instituut hetze nauw neemt zou je na moeten vragen ...
De natto zelf is van erg goede kwaliteit. Het schijnt zo te zijn dat de helft van de gebruikers het of walgelijk of heerlijk vinden.
Wat helpt is het klaarmaken op de traditionele Japanse manier.
Je hakt de natto fijn met een hakmes, en mengt die met een ongeveer gelijke hoeveelheid van een mix van gesneden bosui, sojasaus en grove mosterd.
Flink door elkaar slaan alsof je slagroom maakt. Je trekt dan lange draden en het geheel wordt een romige substantie.
Een ware delicatesse!
Veel plezier met natto eten!
De natto zelf is van erg goede kwaliteit. Het schijnt zo te zijn dat de helft van de gebruikers het of walgelijk of heerlijk vinden.
Wat helpt is het klaarmaken op de traditionele Japanse manier.
Je hakt de natto fijn met een hakmes, en mengt die met een ongeveer gelijke hoeveelheid van een mix van gesneden bosui, sojasaus en grove mosterd.
Flink door elkaar slaan alsof je slagroom maakt. Je trekt dan lange draden en het geheel wordt een romige substantie.
Een ware delicatesse!
Veel plezier met natto eten!
edwin
Well-known member
Ik eet regelmatig natto. De beste natto die ik tot nu toe heb gevonden is van het Kushi Instituut in Amsterdam, zoals Immi hierboven schreef. De natto van Food for Freedom vind ik wat smaak betreft een stuk minder. Of er ook een verschil is in de voedingswaarde weet ik niet.
In Het Natuurhuis in Merksem (bij Antwerpen) heb ik wel eens natto gekocht van Food Affairs Deze is vrijwel hetzelfde als van het Kushi Instituut.
In Het Natuurhuis in Merksem (bij Antwerpen) heb ik wel eens natto gekocht van Food Affairs Deze is vrijwel hetzelfde als van het Kushi Instituut.
S
sprout
Guest
Je kunt ook natto maken met wat anders dan soja, zie hier wat voorbeelden; verschillende soorten bonen, maïs, kaasblokjes, paddenstoelen: http://blog.fujitv.co.jp/airmail/E20110906001.html
Verkoopt de Eko plaza natto?
Lijkt me het proberen waard om natto te maken, schijnt vrij gemakkelijk te maken zijn in een yoghurt maker.
Verkoopt de Eko plaza natto?
Lijkt me het proberen waard om natto te maken, schijnt vrij gemakkelijk te maken zijn in een yoghurt maker.
S
sprout
Guest
Bij eko plaza winkels kun je natto kopen. Als het niet standaard in het assortiment is kun je het bestellen op de ekoplaza website en afhalen in een winkel naar keuze.
Ben benieuwd of het zou werken om zelf natto te maken van ontkiemde en vervolgens gekookte berglinzen??
Ben benieuwd of het zou werken om zelf natto te maken van ontkiemde en vervolgens gekookte berglinzen??
Forum statistieken
