De vertaling (in enigszins gebrekkig Nederlands, maar oké):
Hoe jezelf ervan te verzekeren dat calcium zich niet afzet in je aderen, maar in je botten blijft
In de video waarnaar hieronder gelinkt wordt (welke alleen in Internet Explorer bekeken kan worden) legt Dr. Bruce Ames, Emeritus Professor of Biochemistry and Molecular Biology, uit hoe zijn ontwikkeling van een goedkope interventie de degeneratieve ziektes, welke het ouder worden vergezellen, - waaronder kanker, cardiovasculaire ziektes, cognitieve achteruitgang en immuundisfunctie - kan vertragen. Volgens Ames heeft het grootste gedeelte van de wereldbevolking een inadequate inname van één of meer van de micronutriënten die een gebalanceerd voedingspatroon zou moeten bevatten.
Zijn "triagetheorie" stelt dat mensen een metabolische herbalancering hebben ontwikkeld in respons op een tekort aan micronutriënten, dat overleven op de kortetermijn de voorkeur geeft, terwijl het de gezondheid op te lange termijn schade toebrengt. Een voorbeeld hiervan is wanneer calcium vrijkomt uit de botten in het bloed als een kortetermijnoverlevingsrespons om te veel verzuring te voorkomen: het gevolg op de lange termijn is kan osteoporose zijn.
Volgens Ames, zoals gerapporteerd door Rejuvenation Science:
"De Triagetheorie voorspelt dat het gevolg van matige tekorten van slechts één micronutriënt ... zal resulteren in een verraderlijke schade (bijvoorbeeld: toegenomen DNA-schade) die op termijn leidt tot versnelling van leeftijdsgerelateerde ziektes (bijvoorbeeld toegenomen kanker). Aangezien mensen met bescheiden tekorten geen zichtbare ziektesymptomen hebben, zijn er weinig prikkels om deze tekorten te corrigeren”.
Dr. Ames’ theorie over voedingsstoffen triage(?) geldt waarschijnlijk ook voor overmatige inname van voedingsstoffen zoals suiker. Als je te veel suiker eet, zal je lichaam insulinespiegels doen stijgen, wat voorkomt dat je doodgaat door een te hoge bloedsuikerspiegel, maar wat je langzaam laat sterven door insulineresistentie.
In normaal Nederlands (hoewel niet heel veel normaler dan in de vertaalde tekst):
Beperkte tekorten van slechts één voedingsstof (zoals een mineraal) kunnen het ontstaan van leeftijdsgerelateerde ziektes (kanker, osteoporose, etc.) doen versnellen. Stofwisseling wordt namelijk zodanig veranderd dat het lichaam op korte termijn kan overleven, maar op lange termijn schade ondervindt en leeftijdsgerelateerde ziektes gaat ontwikkelen.
Dit geldt zowel voor tekorten, maar ook voor overschotten (suiker!).
