Aha, nu snap ik wat je bedoelt. Price constateerde dat de voeding van alle 14 volken die hij heeft onderzocht overwegend zuurvormend was, wat hij wel heel belangrijk vond vanwege het botopbouwende fosforzuur, de natuurlijke tegenhanger van het basische calcium.
De theorie die hier haaks op staat is dat je juist zo basisch mogelijk moet eten en dus zuurvormende (dierlijke) voeding moet vermijden. Price waarschuwt hiervoor op basis van twee belangrijke argumenten:
- Het lichaam onderhoudt zijn eigen calcium-fosforevenwicht (de oude benaming), onafhankelijk van voeding.
- Op deze manier kom je niet aan de benodigde 2 gram fosfor per dag, tegenover 1,5 gram calcium. Vanwege het botopbouwende karakter van fosforzuur in dierlijke voeding kun je op basis van alkalische plantaardige voeding dan ook nooit een stevige en gezonde botstructuur onderhouden.
Jij schrijft zelf al over wat jij noemt de authentieke Weston Price-voedingsleer:
Daar danken wij aan dat wij nog op deze aardbol rond lopen.
Dan ben je toch klaar met je zoektocht? Het lijkt mij dan een uitgemaakte zaak en geen enkele reden om de nieuwerwetse, op vegetarisme gerichte, zuur-basentheorie nog serieus te nemen.
Mike