Rauwmelkse kaas
- Onderwerp starter -B.arr
- Startdatum
Deze koeien zijn idd ook meer A2 dan A1.
Mike
Mike
Godsgeschenk
Well-known member
Nou dan is het dus allemaal okay. Ik ga verder de melk bij deze boer halen en vraag op de markt bij Mitchel eens naar de kaas.
Dorothé
Dorothé
De kaas van Matthijs de Haan is erg lekker, maar helaas gemaakt van gepasteuriseerde melk Tanja. Ik gebruik het wel regelmatig door ovengerechten, gezien de kaas dan toch hoog verhit wordt.
De Nylander in Workum verkoopt ook rauwmelkse kaas van Jersey koeien, alleen is deze helaas niet volledig grasgevoerd. Wel erg lekker overigens. Zij zijn bezig met een webshop.
De Oldehoofster kaasboerderij verkoopt grasgevoerde rauwmelkse A2 kaas die lekker is, alleen wel erg jong. Natuurlijk kun je hem thuis ook zelf nog verder laten rijpen. Via hun eigen webshop verkrijgbaar of via Schotse hooglanders.
De Nylander in Workum verkoopt ook rauwmelkse kaas van Jersey koeien, alleen is deze helaas niet volledig grasgevoerd. Wel erg lekker overigens. Zij zijn bezig met een webshop.
De Oldehoofster kaasboerderij verkoopt grasgevoerde rauwmelkse A2 kaas die lekker is, alleen wel erg jong. Natuurlijk kun je hem thuis ook zelf nog verder laten rijpen. Via hun eigen webshop verkrijgbaar of via Schotse hooglanders.
Godsgeschenk
Well-known member
Ik heb hem dinsdag gehaald, gelijk een stuk voor 10,00 Euro en het is bijna op. We hebben natuurlijk met zijn tweeën gegeten. Ik heb ook nog Remeker pril gekocht. Maar die kende ik al van Estafette.
De kaas van Matthijs de Haan vind ik zeer lekker. Het zou jammer zijn. Hij staat toch ook op het congres, geloof ik.
Het zou fijn zijn als we het antwoord zouden weten.
Dorothé
De kaas van Matthijs de Haan vind ik zeer lekker. Het zou jammer zijn. Hij staat toch ook op het congres, geloof ik.
Het zou fijn zijn als we het antwoord zouden weten.
Dorothé
Godsgeschenk
Well-known member
Op de laatste blz. staat - Die kaas is niet van rauwe melk gemaakt. “Regelgeving
verbiedt dat helaas,” aldus De Haan
http://www.ecoboerderij-dehaan.nl/i...5_p20-23_Bedrijf_in_Beeld-De_Haan_B_Faber.pdf
Jammer, maar wel lekker en het heeft heel veel goede eigenschappen zoals het gebruik van Keltisch zeezout, A2 melk en schoonmaak van de tanks met waterstofperoxide
Dorothé
verbiedt dat helaas,” aldus De Haan
http://www.ecoboerderij-dehaan.nl/i...5_p20-23_Bedrijf_in_Beeld-De_Haan_B_Faber.pdf
Jammer, maar wel lekker en het heeft heel veel goede eigenschappen zoals het gebruik van Keltisch zeezout, A2 melk en schoonmaak van de tanks met waterstofperoxide
Dorothé
Godsgeschenk
Well-known member
Misschien is het ondertussen wel veranderd (ik bedoel met de kaas). Laten we niet meteen te negatief denken. Het is en blijft geweldige kaas, maar dit zou een minpuntje kunnen zijn.
Je zou het hem morgen kunnen vragen, als je wilt.
De kaas zou dan altijd nog zeer goed zijn voor op te warmen, voor op een spiegelei etc.
Dorothé
Je zou het hem morgen kunnen vragen, als je wilt.
De kaas zou dan altijd nog zeer goed zijn voor op te warmen, voor op een spiegelei etc.
Dorothé
Het is gewoon zonde van de fantastische melk, ook qua smaak, ik ga dat zeker vragen morgen.
Met in je achterhoofd dat het voor mensen met slechte spijsvertering geschikt zou zijn is pasteuriseren en vegetarisch stremsel gewoon onlogisch, een stap vooruit en twee achteruit als je het mij vraagt. Maar dit stuk is uit maart 2015, dus ik denk dat er nog hoop is.
Met in je achterhoofd dat het voor mensen met slechte spijsvertering geschikt zou zijn is pasteuriseren en vegetarisch stremsel gewoon onlogisch, een stap vooruit en twee achteruit als je het mij vraagt. Maar dit stuk is uit maart 2015, dus ik denk dat er nog hoop is.
Forum statistieken
