Yoghurt maken
- Onderwerp starter ruud
- Startdatum
Oh, over die suiker had ik zelfs overheen gelezen. Haha, dat blokkeer ik kennelijk al. 
Hier is de yoghurt ook dun. En soms idd slijmerig. Maar als ik daar een smoothie van maak, dan proef je er niks meer van. En als we echt dikke yoghurt willen eten dan maak ik er hangop van. De kinderen zijn er gek op. Ze eten het vaak gewoon zo of met wat ongezoete opgeklopte slagroom.
M'n omgeving verklaart me voor gek dat ik m'n kinderen slagroom bij het ontbijt geef, maar wij weten inmiddels wel beter.
Hoe lang is de yoghurt nou eigenlijk houdbaar? Ik las ergens iets van 3 weken. Is dat echt zo?
We hebben net het laatste beetje yoghurt op, dat stond er al een kleine week. Het tintelde een beetje op m'n tong. Net zo iets als bij kefir. Kan dat kwaad?
Hier is de yoghurt ook dun. En soms idd slijmerig. Maar als ik daar een smoothie van maak, dan proef je er niks meer van. En als we echt dikke yoghurt willen eten dan maak ik er hangop van. De kinderen zijn er gek op. Ze eten het vaak gewoon zo of met wat ongezoete opgeklopte slagroom.
M'n omgeving verklaart me voor gek dat ik m'n kinderen slagroom bij het ontbijt geef, maar wij weten inmiddels wel beter.
Hoe lang is de yoghurt nou eigenlijk houdbaar? Ik las ergens iets van 3 weken. Is dat echt zo?
We hebben net het laatste beetje yoghurt op, dat stond er al een kleine week. Het tintelde een beetje op m'n tong. Net zo iets als bij kefir. Kan dat kwaad?
Mijn yoghurt is gelukt! 
Heb de aanwijzingen gevolg van Lid Poekie, en ook in zo een koeltas gedaan( wat een goed idee trouwens) want toen ik de yoghurt eruit haalde voelde ie nog lauwwarm aan. Heb hele dikke vette yoghurt gemaakt van bio dynamische rauwe melk. Mijn kinderen zullen smullen,zijn gek op yoghurt!
Heb de aanwijzingen gevolg van Lid Poekie, en ook in zo een koeltas gedaan( wat een goed idee trouwens) want toen ik de yoghurt eruit haalde voelde ie nog lauwwarm aan. Heb hele dikke vette yoghurt gemaakt van bio dynamische rauwe melk. Mijn kinderen zullen smullen,zijn gek op yoghurt!
Hmm, vreemd dat jullie op de poekie manier dikke yoghurt krijgen. Zou het aan de melk kunnen liggen?
Ik weet ook wel dat suiker niet het beste is, maar ik vind die slijmerige yoghurt echt niet lekker, ik was dus aan het experimenteren om dikkere yoghurt te krijgen in de veronderstelling dat het beter is om de melk rauw te eten dan de tot 85 graden verwarmde.
En ik dacht dat de suiker misschien opgegeten zou worden door de bacterien, maar das misschien wishfull thinking :roll: Beetje dom van mij....
Ik weet ook wel dat suiker niet het beste is, maar ik vind die slijmerige yoghurt echt niet lekker, ik was dus aan het experimenteren om dikkere yoghurt te krijgen in de veronderstelling dat het beter is om de melk rauw te eten dan de tot 85 graden verwarmde.
En ik dacht dat de suiker misschien opgegeten zou worden door de bacterien, maar das misschien wishfull thinking :roll: Beetje dom van mij....
Ik gebruik al jaren de yoghurtapparaten van Yogourmet. Bevallen prima,kunnen altijd aan blijven staan. De yoghurtapparaten houden de temperatuur in de bak constant, zodat er als het goed is na 24 uur geen lactose meer in de yoghurt zit (ik eet volgens GAPS).
Ik gebruikte altijd de yoghurtbacteriën van Yogourmet. Inmiddels heb ik bij toeval ontdekt dat de probiotica van VSL#3 veel dikkere yoghurt oplevert. Ik gebruik 1 zakje per liter melk. De probiotica is zeer sterk, bevat 8 bacteriestammen. Volgens mij zijn de hulpstoffen in het zakje ook legaal (bevat maltose maar wordt omgezet).De bacteriën bevatten wel bifidobacteriën.
Ik gebruikte altijd de yoghurtbacteriën van Yogourmet. Inmiddels heb ik bij toeval ontdekt dat de probiotica van VSL#3 veel dikkere yoghurt oplevert. Ik gebruik 1 zakje per liter melk. De probiotica is zeer sterk, bevat 8 bacteriestammen. Volgens mij zijn de hulpstoffen in het zakje ook legaal (bevat maltose maar wordt omgezet).De bacteriën bevatten wel bifidobacteriën.
Heb hier ook yoghurt gemaakt op de manier van poekie ,alleen heb ik boerenland volle yoghurt van campina gebruikt.Als ik na 8 uur in de koelkast de yoghurt er uit haal is hij een beetje dik.Ik roer er dan door heen om alles te verdelen.Als ik hem dan in een schaaltje doe is hij water dun.Maar ik ga het nu proberen met yoghurt van demeter. 
Heb deze week voor het eerst yoghurt van buffelmelk gemaakt op de Poekie-manier... Wat een succes! Enorm dikke yoghurt, lijkt wel hangop... Lekker zuur maar heel zacht. En minder slijmerig dan de koemelkyoghurt.
En wat is die buffelmelk geweldig lekker zeg. Heb vorige week een aantal liter kunnen kopen via een boer die zelf alleen vleesbuffels heeft lopen, maar melk afneemt van een collega voor de bereiding van zuivelproducten. Hoop in de toekomst vaker melk te mogen halen!
Ben helemaal gelukkig met mijn nieuwe eetwijze, wat een rijkdom om zo van eten te kunnen genieten.
En wat is die buffelmelk geweldig lekker zeg. Heb vorige week een aantal liter kunnen kopen via een boer die zelf alleen vleesbuffels heeft lopen, maar melk afneemt van een collega voor de bereiding van zuivelproducten. Hoop in de toekomst vaker melk te mogen halen!
Ben helemaal gelukkig met mijn nieuwe eetwijze, wat een rijkdom om zo van eten te kunnen genieten.
Leuk Henry dat het nu gelukt is,
Mijn man las laatst dat gelatine toevoegen aan yoghurt ook voor dikkere yoghurt kan zorgen. (hebben we zelf nog niet geprobeerd)
Wij hebben trouwens ook ervaren dat het uit kan maken welke yoghurt je als starter gebruikt.
We gebruiken nu de biologische yoghurt van Deen, die zorgt voor een goede yoghurt.
We gaan zeker die van de weerribben eens gebruiken.
Lia
Mijn man las laatst dat gelatine toevoegen aan yoghurt ook voor dikkere yoghurt kan zorgen. (hebben we zelf nog niet geprobeerd)
Wij hebben trouwens ook ervaren dat het uit kan maken welke yoghurt je als starter gebruikt.
We gebruiken nu de biologische yoghurt van Deen, die zorgt voor een goede yoghurt.
We gaan zeker die van de weerribben eens gebruiken.
Lia
...........
Active member
Ik ben de zolder eens aan het opruimen, dus ga even het forum volspammen :mrgreen:
Iemand nog interesse in deze yogourmet yoghurtmaker?
http://www.yourownchoice.nl/easyshopmaker/easyshopmaker_1.html
Iemand nog interesse in deze yogourmet yoghurtmaker?
http://www.yourownchoice.nl/easyshopmaker/easyshopmaker_1.html
...........
Active member
De yoghurtmaker is inmiddels al verkocht.
Na lang uitstellen toch een keer yoghurt gemaakt. 2-3 cm yoghurt, 40-graden melk erbij en in warme handdoeken gewikkeld en in de koelbox gedaan.
1. De melk is 10 dagen, maakt dat uit? Ik drink het vaak nog tot 2,5-3 weken oud.
2. Ik bedacht toen alles al in de koelbox zat dat ik vergeten was te roeren
Naja, we zien het wel!
1. De melk is 10 dagen, maakt dat uit? Ik drink het vaak nog tot 2,5-3 weken oud.
2. Ik bedacht toen alles al in de koelbox zat dat ik vergeten was te roeren
Naja, we zien het wel!
Forum statistieken
