200 gram droog gegeten?
Wakame moet je afspoelen en ongeveer 5 minuten laten weken, dan herstelt het zich tot zijn oorspronkelijke vorm en grootte. Het zwelt zelfs ruim tienmaal in grootte. 5 gram gedroogd zeewier komt dus dan overeen met 50 gram geweld zeewier.
Wakame is ook een zeewier waarvan de gedroogde massa voor ongeveer 60% uit voedingsvezels bestaat.
Gebruik daarom weinig want de hoeveelheid stemt tot verbazing. Veel vezels, en droog op eten? Geen wonder dat de maag protesteert, en dan 200 gram? Dat wordt dan met wellen 2000 gram geweld zeewier. En als je het wel geweld hebt dan had je met 20 gram Wakame 200 gram geweld zeewier verkregen, nog teveel. En Wakame eet je meestal niet alleen op zonder ander voedsel erbij!
Eet Wakame vers geweekt, of gemarineerd, kook het mee met soepen, stoofpotten, ovengerechten, bruine rijst en quinoa, eet het rauw geweekt en gemarineerd in kleine stukjes door salades, groente en wokgerechten, gebruik het geroosterd als smaakmaker. Verwerk het net als elke andere bladgroente, door soepen, salades of op zuurdesem brood.