Vier ingevroren sardienen gekocht voor nog geen 2 euro. Echt klein waren ze niet (de zogenaamde 'echte sardines' zijn 20cm), dus zo kun je nog eens economisch gaan Wapfen.
Ik heb ze opengesneden, kop eraf, en alles wat bruinig is eruit gehaald.
De lever is een lang wit en vettig orgaan, die herken je wel en die is heerlijk, maar andere vissenorganen kunnen heel bitter zijn, darmen etc eet je bij een kip ook niet.
Kopstructuur en ruggengraat van de lange sardines is vrij fors, dus ik snap niet goed hoe je die zou moeten eten, misschien is dat meer iets voor de kleinere variant. (alles twee minuten gebakken in olijfolie en knoflook)