Een interview met Katan, inmiddels al een paar jaar geleden.
http://nos.nl/audio/228963-dat-zuivel-gezond-is-is-een-halve-waarheid.html
Quote:
Magere zuivel is gezond. Vette zuivel is niet gezond. Als de zuivelindustrie zou zeggen 'ok, dat zijn de feiten, we gooien ons op de magere zuivel', misschien dat dat die indianenverhalen over zuivel wat zou dempen"
Hij bedoelt zeker de indianenverhalen die hij zelf verkondigt!