10 prikkelende vragen. Deel deze via de sociale media!
1. Wie was Weston Price?
Weston Price was een Canadese tandarts en kaakchirurg die in de jaren '30 van de vorige eeuw 14 natuurvolkeren wereldwijd onderzocht en tot de conclusie kwam dat bewerkt westers gemaksvoedsel fysieke degeneratie (verval dat per generatie erger wordt) in de hand werkt.
2. Wat waren de belangrijkste bevindingen van Weston Price?
Het voedsel van alle 14 natuurvolkeren was zeer rijk aan vetoplosbare vitamines (A, D, E en K) en aan mineralen. Dit geeft een heel andere kijk op de negatieve reputatie die verzadigd vet en zout vandaag de dag hebben.
3. Welke voedingsmiddelen bevatten deze cruciale voedingsstoffen?
Vooral dierlijke voedingsmiddelen. Er was onder deze natuurvolkeren geen vegetarier te bekennen.
4. Trof Weston Price ook speciale 'superfoods' (zeer voedzame en rijke voeding) aan?
Ja. Deze waren, volgens hem: rauwe melk orgaanvlees en vis. Hij had ook eieren kunnen toevoegen aan het lijstje.
5. Is zijn boek Voeding en fysieke degeneratie, dat in 1939 verscheen, niet allang achterhaald?
Nee. Weston Price voorspelde een gezondheidscrisis van ongekende omvang als we de lessen van deze natuurvolkeren niet zouden opvolgen. Vandaag de dag leven we in deze crisis en is zijn boek misschien nog wel actueler dan toen het uitkwam!
6. Zijn er geen betere voedingsstudies in de tussentijd uitgekomen?
Nee. Het boek van Weston Price blijft onovertroffen. Objectieve, moderne wetenschappelijke studies bevestigen alleen maar wat Price constateerde.
7. Waarom was het onderzoek van Weston Price zo uniek?
Price bestudeerde de levende afstammelingen van onze voorouders: de jager-verzamelaars, nomadische stammen, landbouwers en veehouders van weleer. Deze mensen vertegenwoodigden eeuwenlange overgeleverde kennis en wijsheid, zonder enige vorm van wetenschap. Price onderzocht gezondheid, in plaats van ziekte, en financierde zijn eigen onderzoek en was dus onafhankelijk van geldschieters.
8. Is dit niet gewoon een variant op het Paleo-dieet?
Nee. Het paleolitische voedingspatroon gaat uit van de consumptie van mager spiervlees en wijst granen en zuivel af. Weston Price constateerde dat onze voeding zo volledig en volwaardig mogelijk moet zijn, ongeacht of deze voeding nu uit de paleolitische of neolithische traditie afkomstig is.
9. Dierlijke voeding is toch niet duurzaam en kan onmogelijk de wereldbevolking voeden?
Integendeel. Dierlijke mest is zeer vruchtbaar voor de aarde, terwijl de monoculturen waar de akkerbouw zich van bedient de bodem structureel uitputten en woestijnvorming in de hand werken. Wat de aarde nodig heeft is lokale en kleinschalige veehouderij op basis van weides met gras, klaver en kruiden.
10. Waarom zou ik naar het Weston Price Congres moeten komen?
Om feiten van fictie te leren onderscheiden over voeding, op basis van eeuwenoude wijsheden en niet op basis van moderne modetrends.
Mike
