...........
Active member
Mike, er blijven bij mij toch dingen onduidelijk wat betreft h2o2. Op een of andere manier kan ik het nog steeds niet 100% snappen. Maar ik WIL het wel graag snappen, dus hier nog een paar vraagjes :
Quote:
Het is een complex proces waarbij o.a. de juiste pH-waarde van belang is tussen maagzuur en basische natrumbicarbonaat en galzouten.
Ja, maar het was toch juist h2o2 wat kon bijsturen naar zowel zuur of base toch?
Quote:
Het laatste wat je wil is onzuivere zuurstofverbindingen aangaan waardoor essentiele voedingsstoffen oxideren.
Wat bedoel je precies met onzuivere zuurstofverbindingen?
Quote:
Dit gebeurt nl. al genoeg in bewerkt voedsel, waarbij er sprake is van oxidatie van vetten en cholesterol.
Juist, dat begrijp ik. Vandaar dat veel voedsel juist luchtdicht verpakt zit. Anders worden vetten ook snel ranzig. Dit zijn trouwens vooral de meervoudig onverzadigde vetten die snel ranzig worden door zuurstof. Verzadigde vetten hebben dus minder problemen met zuurstof.
Hoe kan het dan dat je de meeste dingen langer kunt bewaren als je ze zuurstofarm bewaard? En aan blik"voeding" wordt juist weer zuurstof (h2o2) aan toegevoegd om het langer houdbaar te houden.
En waarom mag je dus geen h2o2 met voeding of bijv groene thee combineren, maar wel met appelazijn en honing?
Alles wat we eten en drinken hoort h2o2 te bevatten (in kleine hoeveelheden), dus 1 of 2 druppels h2o2 kon je toch wel combineren met bijv thee?
Quote:
Het is een complex proces waarbij o.a. de juiste pH-waarde van belang is tussen maagzuur en basische natrumbicarbonaat en galzouten.
Ja, maar het was toch juist h2o2 wat kon bijsturen naar zowel zuur of base toch?
Quote:
Het laatste wat je wil is onzuivere zuurstofverbindingen aangaan waardoor essentiele voedingsstoffen oxideren.
Wat bedoel je precies met onzuivere zuurstofverbindingen?
Quote:
Dit gebeurt nl. al genoeg in bewerkt voedsel, waarbij er sprake is van oxidatie van vetten en cholesterol.
Juist, dat begrijp ik. Vandaar dat veel voedsel juist luchtdicht verpakt zit. Anders worden vetten ook snel ranzig. Dit zijn trouwens vooral de meervoudig onverzadigde vetten die snel ranzig worden door zuurstof. Verzadigde vetten hebben dus minder problemen met zuurstof.
Hoe kan het dan dat je de meeste dingen langer kunt bewaren als je ze zuurstofarm bewaard? En aan blik"voeding" wordt juist weer zuurstof (h2o2) aan toegevoegd om het langer houdbaar te houden.
En waarom mag je dus geen h2o2 met voeding of bijv groene thee combineren, maar wel met appelazijn en honing?
Alles wat we eten en drinken hoort h2o2 te bevatten (in kleine hoeveelheden), dus 1 of 2 druppels h2o2 kon je toch wel combineren met bijv thee?