Quote:
Nu zag ik bij een kleine natuurwinkel een zak Keltisch zeezout van het merk Mattisson, ziet er precies hetzelfde uit, grijs, ongewassen, vochtig. Zou dat ook goed zijn?
Koop het via keltischzeezout.com. Dit is het zout van Pascal Pichon, die het importeert van zijn broer Patrick Pichon. Patrick is een kleine, onafhankelijke zoutwinner in Guerande die een optimale kwaliteit garandeert. Alle andere sel gris is een mix van de oogst van verschillende zoutwinners aldaar en dan wordt het als de melk van Campina: een allegaartje, waarbij de ene leverancier meer kwalitatief levert dan de ander, maar dit wordt teniet gedaan door de vermenging van de producten.
Mike